Il Film è l'autobiografia della giornalista americana Beth Raymer, che racconta i suoi rapporti con il mondo delle scommesse. Allettata dalla promessa di soldi facili e decisa a cambiare radicalmente la propria vita, Beth abbandona il lavoro di spogliarellista per diventare l'assistente di Dink, un giocatore d'azzardo incallito, sposato con Tulip, una ex showgirl che non vede di buon occhio la ragazza. Beth mostra di avere un talento innato per il gioco d'azzardo e apprende da Dink i trucchi del mestiere. L'uomo, insieme a un gruppo di amici cinquantenni, geni della matematica, tenta di mettere a punto una tecnica per sbancare i casin. di Las Vegas. Nel frattempo, Beth conosce Rosie, un allibratore da cui viene coinvolta in un pericoloso giro di scommesse illegali.