John Jarrat si è diplomato al National Institute of Dramatic Art nel 1973 ed è uno degli artisti più conosciuti dell’Australia con una carriera che comprende teatro, cinema e televisione. Per diversi anni è stato il conduttore di uno dei programmi di lifestyle di maggior successo dell’Australia "Better Homes and Gardens", prima di affermarsi tra i migliori attori del paese con il ruolo di Mick Taylor in "Wolf Creek". Tra i suoi film più recenti ricordiamo il thriller "Shiver" di Robert D. Weinbach del 2102 ed il film campione d’incassi "Django Unchained" di Quentin Tarantino.
Tra i film girati nel suo paese: "Rogue"; "The Last Winter"; "Australia", "Terra selvaggia"; "100 Bloody Acres"; "Needes"; "Bad Behaviour". Tra i suoi primi ruoli cinematografici citiamo il film di grande successo "Picnic a Hanging Rock", diretto da Peter Weir e "All Men are Liars", per il quale ha ottenuto la candidatura all’AFI come Migliore Attore Protagonista. Passando al piccolo schermo ricordiamo: "Review with Myles Barlow"; "Blue Murder"; "Polizia squadra di soccorso"; "Blue Heelers", "G.P."; "Joh’s Jury"; "A Country Practice"; "Inspettore Morse"; "Fields of Fire III"; "McLeod’s Daughters". Candidato, inoltre, all’AFI per Special Squad, ha vinto il premio come Migliore attore nella mini serie The Last Outlaw.