Ha prestato servizio come montatore in diversi progetti per il cinema e la televisione. Si è occupato di due film di Oliver Stone, Wall Street: il denaro non dorme mai (Wall Street: Money Never Sleeps) e Ogni maledetta domenica (Any Given Sunday). Nella sua filmografia troviamo anche The Resident di Antti Jokinen, Hurricane Season di Tim Story, Alla ricerca dell'isola di Nim (Nim's Island) di Jennifer Flackett e Mark Levin, Sleepwalking di William Maher e Red Eye di Wes Craven. Levy è stato candidato a un A.C.E. Award per il suo lavoro nel documentario di Brett Morgen Chicago 10.
Ha anche montato due piloti televisivi, Faceless per la FOX e The Dennis per la NBC. Si è occupato del montaggio dei filmati promozionali di Gummo e Monument Ave, mentre ha lavorato a tre video musicali diretti da Ted Demme e ha collaborato con Denis Leary al video Love Barge.