Nato in Canada, Jakob Davies ha esordito come attore nel 2009 negli spot commerciali; subito dopo è passato alla televisione e al cinema. Ha già recitato in venti produzioni. È noto soprattutto per i ruoli di Lex Luther nelle serie Smallville (2010) e di Pinocchio nella serie della ABC C’era una volta (Once Upon A Time, 2011-2013). Al cinema ha recitato ne I bambini di Cold Rock (The Tall Man, 2012) di Pascal Laugier.