GILLIAN JACOBS è stata nominata ai Broadcast Television Journalists Association Award, nella categoria Best Comedy Supporting Actress, per la commedia dal titolo COMMUNITY, con Joel McHale. Di recente, Jacobs è apparsa nella commedia UNA NOTTE IN GIALLO. Tra gli altri film di cui è stata interprete vale la pena citare BAD MILO!, THE INCREDIBLE BURT WONDERSTONE, CERCASI AMORE PER LA FINE DEL MONDO, HELENA FROM THE WEDDING, THE BOX, SOFFOCARE e GARDENS OF THE NIGHT, con John Malkovich e Tom Arnold, presentato al Festival del Cinema di Berlino del 2008. Jacobs attualmente recita nella serie di Yahoo! TINY COMMANDO, creata da Ed Helms e interpretata anche da Zachary Levi, e sarà al cinema nel ruolo della protagonista in HOT TUB TIME MACHINE 2. Presto inizierà a girare il thriller della Blumhouse Productions, VISIONS, con Isla Fisher e Anson Mount. E tra i progetti futuri ci sono anche LIFE PARTNERS, che segna il debutto alla regia di Susanna Fogel, e che ha aperto nel 2014 il Festival del Cinema Outfest Los Angeles LGBT.
Ha ultimato le riprese di THE LOOKALIKE, con Jerry O'Connell, Justin Long e Gina Gershon. In ambito teatrale è apparsa in THE LITTLE FLOWER OF EAST ORANGE di Phillip Seymour Hoffman, presso il Public Theater, A FEMININE ENDING, presso il Playwrights Theater e CAGELOVE, di Adam Rapp, al Rattlestick Theater. Jacobs ha conseguito una Laurea in Lettere presso la Julliard School.